Телефон для консультаций: +7(985)920-61-98 (телефон офиса в Москве), 8(800)55-189-55 (бесплатный телефон по РФ)
Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму
регистрации.
Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер, который:
1. Ответит на все вопросы по данному отчёту
2. Согласует удобную для Вас форму оплаты
3. Выставит счёт на покупку выбранного отчёта
4. Согласует все действия по передаче Вам приобретенного исследования
Поля, отмеченные звёздочкой, обязательны для заполнения.
Полное описание отчёта
Настоящее исследование посвящено российскому рынку рыбы и рыбной продукции.
Основной целью исследования является предоставление объективной оценки конъюнктуры и перспектив дальнейшего развития рынка рыбы и рыбной продукции. В отчете представлены проанализированные итоги развития рынка в 2010 году и первом полугодие 2011 г., а также построены прогнозы до 2014 г.
Детальным образом проанализированы, такие показатели, как: Сырьевая база рыбного хозяйства Улов рыбы и добыча водных биоресурсов Производство рыбы и рыбной продукции Импорт/экспорт рыбы и рыбной продукции Емкость рынка рыбы и рыбной продукции Внутреннее потребление (проанализирована динамика потребления на душу населения) Потребительские цены на рыбу и рыбопродукты Тенденции и перспективы развития российского рынка рыбы рыбной продукции до 2013 года. Данное исследование предназначено для ряда специалистов, работающих на рынке рыбы и рыбной продукции, в частности: Маркетологи-аналитики, менеджеры по маркетингу, менеджеры по маркетинговым исследованиям на отраслевых предприятиях Директора по маркетингу, директора по продажам предприятий по переработке рыбы и производству рыбной продукции Коммерческие директора предприятий по переработке рыбы и производству рыбной продукции Частные инвесторы, планирующие приобрести акции предприятий, осуществляющих свою деятельность в сфере переработки рыбы и производства рыбной продукции
Исследование проведено в феврале 2012 года. Объем отчета – 83 стр. Отчет содержит 28 таблиц и 19 графиков. Язык отчета - русский.
Подробное оглавление/содержание отчёта
Полное оглавление Список диаграмм 3 Список таблиц 4 Аннотация 6 Макроэкономические показатели 8 Конъюнктура российской отрасли рыболовства и рыбоводства 12 Обзор нормативно - правовой базы отрасли 16 Классификация водных биоресурсов и рыбной продукции 21 Географическая структура улова рыбы и добычи водных биоресурсов 26 Сырьевая база рыбного хозяйства 31 Общая характеристика 31 Ресурсы внутренних пресных вод РФ 33 Ресурсы морских вод РФ 36 Ресурсы открытой части Мирового океана и исключительных экономических зон иностранных государств 40 Динамика основных показателей 43 Улов рыбы и добыча водных биоресурсов 43 Производство рыбной продукции 48 Экспорт и импорт рыбы и рыбной продукции 55 Емкость рынка 73 Потребление 74 Потребительские цены 76 Тенденции и прогнозы развития отрасли 77 О компании NeoAnalytics 81
Перечень приложений
Список диаграмм
Рис. 1. Структура организаций рыбохозяйственного комплекса по видам деятельности 12 Рис. 2. Динамика улова и добыча водных биоресурсов, 2000-2010 гг., тыс. т., % 43 Рис. 3. Динамика улова и добыча водных биоресурсов по экономическим зонам, 2000-2010 гг., % 44 Рис. 4. Объем улова рыбы по видам, 2010гг., тыс.т. 47 Рис. 5. Структура производства рыбной продукции в натуральном и стоимостном выражении, 2010 г. 49 Рис. 6. Структура производства рыбной продукции в натуральном и стоимостном выражении, 1-е полугодие 2011 г., % 52 Рис. 7. Динамика соотношения экспорта/импорта рыбы и морепродуктов в натуральном выражении, 2000-2010 гг., % 56 Рис. 8. Динамика соотношения экспорта/импорта рыбы и морепродуктов в стоимостном выражении, 2000-2010 гг. 57 Рис. 9. Динамика экспорта рыбы и морепродуктов в натуральном выражении, 2000-2010 гг., тыс. т., % 58 Рис. 10. Динамика экспорта рыбы и морепродуктов в стоимостном выражении, 2000-2010 гг. млн. долл., % 58 Рис. 11. Структура экспорта код ТН ВЭД 03 «Рыба и ракообразные, моллюски и другие беспозвоночные» в натуральном выражении, 2010 г., % 59 Рис. 12. Структура экспорта код ТН ВЭД 03 «Рыба и ракообразные, моллюски и другие беспозвоночные» в натуральном выражении, 2010 г., % 60 Рис. 13. Динамика импорта рыбы и морепродуктов в натуральном выражении, 2000-2010 гг., тыс. т., % 65 Рис. 14. Динамика импорта рыбы и морепродуктов в стоимостном выражении, 2000-2010 гг., млн. долл., % 66 Рис. 15. Структура импорта код ТН ВЭД 03 «Рыба и ракообразные, моллюски и другие беспозвоночные» в натуральном выражении, 2010 г., % 67 Рис. 16. Структура импорта код ТН ВЭД 03 «Рыба и ракообразные, моллюски и другие беспозвоночные» в натуральном выражении, 2010 г., % 67 Рис. 17. Динамика емкости рынка рыбной продукции, 2005-2014гг., тыс. т. 73 Рис 18. Динамика потребления рыбной продукции в разрезе федеральных округов, 2006-2010 гг, кг в год на чел. 75 Рис. 19. Средние потребительские цены по РФ, 2000-2010гг. 76
Список таблиц
Табл. 1. Основные показатели развития экономики, 2010 – 2011 гг., % 11 Табл. 3. Классификация водных биологических ресурсов 22 Табл. 4. Классификация рыбной продукции, согласно кодам продукции по ОКП. 23 Табл. 5. Классификация рыбной продукции согласно кодам ТН ВЭД 25 Табл. 6. Рыбохозяйственные бассейны Российской Федерации 27 Табл. 7. Распределение улова и добычи водных биоресурсов РФ по видам ресурсов, 2010 г., тыс. т. 33 Табл. 8. Характеристика ресурсов внутренних пресноводных вод РФ по федеральным округам 35 Табл. 9. Характеристика ресурсов морских вод, территориального моря, континентального шельфа исключительной экономической зоны РФ, а также Каспийского и Азовского морей по рыбохозяйственным бассейнам РФ 37 Табл. 10. Динамика улова и добычи водных биоресурсов по видам, 2000-2010гг., тыс.т. 45 Табл. 11. Производство рыбной продукции (без рыбных консервов) в натуральном и стоимостном выражении, 2010 г., тыс. т., % 50 Табл. 12. Производство рыбных консервов в натуральном и стоимостном выражении, 2010 г., тыс. т., % 51 Табл. 13. Производство рыбной продукции пищевой, кормовой и технической прочей, натуральном и стоимостном выражении, 2010 г., тыс. т., % 52 Табл. 14. Производство рыбной продукции (без рыбных консервов) в натуральном и стоимостном выражении, 1-е полугодие 2011 г., тыс. т., млн. руб., % 53 Табл. 15. Производство рыбных консервов в натуральном и стоимостном выражении, 1-е полугодие 2011 г., тыс т., млн.руб., % 55 Табл. 16. Производство рыбной продукции пищевой, кормовой и технической прочей, натуральном и стоимостном выражении, 1-е полугодие 2011 г., тыс т., млн. руб., % 55 Табл. 17. Динамика зкспорта рыбы и морепродуктов в натуральном выражении, 2000-2010гг., тыс.т. 61 Табл. 18. Динамика зкспорта рыбы и морепродуктов в стоимостном выражении, 2000-2010 гг., млн.долл. 62 Табл. 19. Основные страны-экспортеры рыбы и морепродуктов (код ТН ВЭД 03 «Рыба и ракообразные, моллюски и другие беспозвоночные»), 2010 г. 63 Табл. 20. Основные страны-экспортеры рыбы и морепродуктов (код ТН ВЭД 16 «Готовые продукты из мяса, рыбы или ракообразных, моллюсков или прочих водных беспозвоночных»), 2010 г., т., тыс.дол., % 65 Табл. 21. Динамика импорта рыбы и морепродуктов в натуральном выражении, 2000-2010 гг., тыс.т. 68 Табл. 22. Динамика импорта рыбы и морепродуктов в стоимостном выражении, 2000-2010 гг., млн.долл.США 70 Табл. 23. Основные страны-импортеры рыбы и морепродуктов (код ТН ВЭД 03 «Рыба и ракообразные, моллюски и другие беспозвоночные»), 2010 г., т., тыс. дол., % 71 Табл. 24. Основные страны-импортеры рыбы и морепродуктов (код ТН ВЭД 16 «Готовые продукты из мяса, рыбы или ракообразных, моллюсков или прочих водных беспозвоночных»), 2010 г. 73 Табл. 25. Структура и емкость рынка рыбной продукции 2005-2014 гг., тыс.тонн 74 Табл. 26. Динамика потребления рыбной продукции в разрезе федеральных округов, 2006-2010гг, кг в год на чел. 76 Табл. 27. Производство основных видов продукции рыбохозяйственного комплекса, 2010-2014 гг., % 79 Табл. 28. Основные показатели развития рыбохозяйственного комплекса, согласно ФЦП «Повышение эффективности использования и развитие ресурсного потенциала рыбохозяйственного комплекса в 2009 - 2014 годах» 79
МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ И ТАБЛИЦ
1. ЧИСЛЕННОСТЬ НАСЕЛЕНИЯ В РЕГИОНАХ РОССИИ
1.1. Динамика численности населения России
1.2. Численность населения в федеральных округах РФ
1.3. Структура распределения населения по федеральным округам РФ
1.4. Крупнейшие регионы РФ по количеству жителей
1.5. Структура распределения населения по регионам РФ
2. РОССИЙСКИЙ РЫНОК РЫБЫ И РЫБОПРОДУКТОВ
2.1. Динамика потребления рыбы и рыбопродуктов в России
2.2. Потребление рыбы и рыбопродуктов на душу населения в России
2.3. Сравнение потребления на душу населения с другими странами
2.4. Структура потребления рыбы и рыбопродуктов по федеральным округам РФ
2.5. Региональная структура потребления рыбы и рыбопродуктов в России
3. РЕГИОНАЛЬНЫЕ РЫНКИ РЫБЫ И РЫБОПРОДУКТОВ
3.1. Крупнейшие регионы потребления рыбы и рыбопродуктов в России
3.2. Регионы РФ с самым низким потреблением рыбы и рыбопродуктов
3.3. Регионы РФ, лидирующие по потреблению рыбы и рыбопродуктов на душу населения
3.4. Регионы РФ, отстающие по потреблению рыбы и рыбопродуктов на душу населения
4. ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ФО
4.1. Динамика потребления рыбы и рыбопродуктов в Центральном ФО
4.2. …
1.
РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
8
1.1.
Цели исследования
8
1.2.
Методы и источники исследования
10
1.3.
Основные выводы по исследованию
11 2.
ХАРАКТЕРИСТИКА РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
16
2.1.
Значение рыбной отрасли
16
2.2.
Классификация рыбы и рыбной продукции
17
2.2.1.
Классификация промысловых рыб
18
2.2.2.
Сегментирование рыбы по семействам
19
2.2.3.
Сегментирование рыбы и рыбной продукции по технологии производства
24
Живая рыба
24
Рыба охлажденная
26
Рыба мороженая
27
Рыбное филе
30
Рыбный фарш
31
Соленая рыба
32
Сушеная и вяленая рыба
36
Копченая рыба
39
Балычные изделия и рыбные полуфабрикаты
43
2.3.
Сертификация рыбы и рыбной продукции
47 3.
МИРОВОЙ РЫНОК РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
50
3.1.
Объем и динамика производства рыбы в мире
50
3.2.
Мировое рыболовс…
